Blog
Sanierungstagebuch, Landleben und Rezepte von meinem alten Bauernhof. Ohne Filter, ohne Maske – echt und ungeschönt.
Hier im Blog nehme ich dich mit auf meinen Hof: ins Sanierungstagebuch, in den Garten, in die Einkochküche und mitten hinein ins Landleben. Ich schreibe auf, was ich in meinen Videos zeige, und manchmal auch ein bisschen mehr, mit Anleitungen, Materiallisten und Rezepten zum Nachmachen. Nicht immer perfekt, manchmal ein bisschen chaotisch, aber immer mit Herz.
Sanierungstagebuch
Mauern verfugen, Werkstatt umbauen, alte Substanz retten: Hier halte ich fest, wie ich mein altes Bauernhaus Schritt für Schritt in Eigenleistung saniere, mit allem, was klappt, und allem, was schiefgeht.
Landleben
Garten, Selbstversorgung, Hühner, meine Hunde und alles, was das Leben auf dem Land so mit sich bringt: Tipps aus meinem Alltag, ehrliche Erfahrungen und Ideen für dein eigenes Stück Land.
Rezepte
Eingekocht, eingemacht, frisch aus dem Garten auf den Tisch: Hier findest du meine Lieblingsrezepte, vom Einkoch-Marathon bis zum gemütlichen Abendessen.
Neu im Blog
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Kürbis-Tomatensoße für die Gefriertruhe: cremige Pastasoße ohne Sahne
Die letzten Tomaten und ein Hokkaido werden zu einer cremigen Pastasoße, die du portionsweise einfrierst.
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Kürbis einfrieren statt einkochen: Hokkaido-Püree und Kürbiswürfel auf Vorrat
Kürbis ist säurearm und gehört nicht ins Einkochglas. So mache ich aus 3 kg Hokkaido einen Vorrat aus Püree und Würfeln für die Truhe.
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Hokkaido-Kürbisbrot aus der Kastenform: saftig, orange und gut zum Einfrieren
500 g Kürbispüree, Hefe und eine Kastenform mit Alufolie obendrauf: So backe ich mein Hokkaido-Kürbisbrot und friere es in Scheiben ein.
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Kürbis-Linsen-Curry zum Einfrieren: Feierabendessen aus der Truhe
Nach einem langen Gartentag nur noch auftauen und warm machen: mein Kürbis-Linsen-Curry für die Truhe.
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Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter und gerösteten Kürbiskernen
Aus Kürbispüree und Kartoffeln werden lockere Gnocchi, die du roh einfrierst und gefroren kochst, dazu Salbeibutter und knackige Kerne.
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Rezept: Italienische Tomatensauce
Gekaufte Soßen schmecken mir meist nicht, deshalb koche ich meine italienische Tomatensauce seit Jahren selbst und auf Vorrat ein.
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Rezept: Die beste Tomatensauce der Welt
Das Gewächshaus quillt über mit Tomaten, also zeigt uns die geliebte Bauaufsicht ihr Rezept für die beste Tomatensauce der Welt. Damit ihr sie ganz einfach…
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Italienischer Abend: Hähnchen-Saltimbocca mit Röstgemüse und Bruschetta
Mein italienischer Abend vom Land: knusprige Bruschetta mit Tomaten und Basilikum und saftiges Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei, Prosciutto und Röstgemüse. Einfach, schnell und für 4 Personen.
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Bratapfel-Marmelade selber machen: Rezept mit Rumrosinen, Mandeln und Zimt
Bratapfel-Marmelade selber machen: Mit Äpfeln, Rumrosinen, gerösteten Mandeln, Zimt und Vanille wandert der Winter ins Glas. Einfaches Rezept, auch ohne Alkohol.