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Hähnchen-Saltimbocca mit Röstgemüse und Bruschetta mit Tomaten und Basilikum auf einem rustikalen Holztisch

Knusprige Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Knusprig geröstetes Baguette mit marinierten Tomaten, Balsamico und frischem Basilikum – die perfekte Vorspeise für einen italienischen Abend.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Vorspeise
Küche: Italienisch
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 8 Scheiben Baguette oder Ciabatta
  • 4 reife Roma-Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Basilikumblätter

Methode
 

  1. Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Tomaten klein würfeln und mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und klein gezupftem Basilikum vermischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Brotscheiben etwa 5 Minuten goldbraun und knusprig rösten, auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen.
  4. Die Knoblauchzehe halbieren, die warmen Brotscheiben damit einreiben und die Tomatenmischung darauf verteilen. Sofort servieren.